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健康要由自己守護~學著看穿健康食品的陷阱

學著看穿營養補充品的真面目
 

真面目1:什麼是營養補充品?

營養補充品的原文為supplement,意為每天的補給品,市售的健康食品種類繁多,最常見的項目就是維持身體運作,但卻無法在體內合成的維生素礦物質

透過昔日因偏食或營養不良造成的病症得知,為維持身體健康需要攝取微量元素,且根據1994年法國的研究顯示:必要微量元素攝取不足,易導致癌症發生,因此額外服用維生素、礦物質等微量元素,的確有益健康。

真面目2:確實從食物攝取營養的人,還需要服用營養補充品嗎?

我們都知道大量服用維生素C可以預防感冒,但切記:無論微量元素多有效,只要過量攝取就會對身體產生不良影響,因為任何一種微量元素都還是有安全劑量上限。

俗諺有云:「藥毒同源」,無論是什麼樣的藥品,一旦過量就會戕害健康。以維生素E為例,根據2004年美國學者的研究顯示:每天攝取超過100毫克,將導致老年人的死亡率上升;若攝取超過267毫克,則情況會更為顯著。因此在攝取營養補充品之前,除須諮詢專家意見外亦須恪遵服用的上限值。

真面目3:維生素C能延遲老化?

已知細胞中的端粒負責控制人體細胞的壽命與分裂次數,端粒縮短會降低血管內皮細胞的繁殖能力,而導致血管老化。廣島大學的學者針對端粒研究發現:維生素C衍生物的抗氧化作用能減輕分子的受損,而抑制端粒的縮短,進而抑制細胞的老化,也就是延遲了老化現象。

原因在於:細胞中用於使端粒增長的細胞端粒(酉每),其活性會隨著年齡增加而降低,但維生素C卻能活化端粒(酉每)而抑制端粒縮減,所以才有延緩老化的效果。

更多與老化營養補充品相關的資訊,都在《抗老也能很科學》一書中
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