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馬卡巴嗨原住民聯合文化觀光季

小圖示內文
原住民杵臼糯米主要是重大節慶,如結婚、新居落成、滿月、成年禮進階等活動,就是要煮食糯米飯、再來同心協力杵臼糯米,分享美食與喜悅。

杵臼糯米是需要6人同心協力完成,2人持杵樁打放置於臼器內煮熟的糯米,樁打時尚需趁糯米燒熱時交錯著打, 2人分別用力按住臼,2人同心避免相碰撞,杵好糯米團時,再由另2人取出並隨即與花生粉調和均勻,製作出原圓緣好吃的糯米團。

由杵臼糯米引申涵義是【團結向心、分享喜悅】,猶如原住民豐年祭儀活動就是分享喜悅。

女士們則在家整理傳統服飾、整理杵與臼等樁打糯米器具,及至豐年祭儀活動進行第六天(此時部落男子已完成海濱紮營三天進行敬老尊賢漁撈活動返回家中,家中婦女並於男士返家前完成糯米泡水工作)早上時間,各家戶分別煮食糯米飯,煮熟後以杵臼樁打製作糯米團,並需提供1公斤的糯米團至部落聚會所繳納給豐年祭期間活動執行階層作評鑑,製作最好吃且形狀原圓滿滿的將於豐年祭最後一天表揚與獎勵。

杵與臼在原住民族使用用途:

美食:--搗麻糬--
以杵搗臼糯米製作糯米團:由整塊木頭製成,做為舂米、粟用。在慶豐收時,一般舂粟作粟餅,圍著跳舞。傳統食用方式:將紅糯米洗淨,用清水浸泡一夜後,放進蒸斗蒸熟,即成香Q可口的紅糯米飯,原住民稱之為「Hak Hak」─「哈哈」如再將紅糯米飯倒入洗淨的臼,用抹上油的杵搗成麻糬,稱之為「Durun」─「嘟崙」,色香味俱佳,被阿美族人視為珍品,平時難得享用,只有在婚、喪、喜、慶或重要祭典時宴客用。

娛樂:樂器、歌謠搗米之戀(杵臼對話)、杵音音響:
有「杵音」的族群有:
a.邵族:這是大家所熟悉的日月潭供觀光客觀光的表演節目,由6~8根長短不一,而產生不同的音階,並且演奏中間還夾唱歌,後來又彈奏。邵族的杵音表演已非工作,純屬表演。

b.布農族:他們是在小玉、平石(大理石)上,有6~8根輪流打擊在石上搗小米,而發出不同音階出來。他們並非純為音樂,而是一面工作,自然產生音樂。

c.其他族有泰雅族、賽德克族、阿美族、雅美(達悟)族等,他們用杵純為工作而已。

製皮衣帽:精細的鞣皮技術:鄒族、布農族
以獵物的皮為衣飾是鄒族的特色。鄒族人以柔軟的山羌皮毛做帽飾、皮鞋;以山羊皮作衣服。先刮除皮上的肉,曬乾、再放在臼裡,以杵打軟,或放在粗大圓木上由兩人拉扯,如此重覆多次,直到獸皮柔軟為止。鄒人的皮衣、帽並不保留獵物的毛,而排灣族的部份皮衣則保留了山羊的毛。鄒人鞣皮的技術為其他族群所望塵莫及。

資料來源:台東市公所
參考網站:2007台東市馬卡巴嗨原住民聯合文化觀光季















http://www.morningstar.com.tw/exhibition.aspx?PRJNO=36

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